国家统计局数据显示，一季度实现社零售总额11.5万亿元，同比增长了5.8%，其中1-2月、3月，社零总额分别达约7.7万亿、3.8万亿，同比增长3.5%、10.6%，从整体来看，国内需求在扩张。

但曾经作为商业零售行业代名词的商超百货，日子却不太好过。近年来，商超百货停业关门的消息不绝于耳，一些老牌商超百货也难逃“离场”命运。据不完全统计，2022年至少有42家百货门店发文告别，其中有27家为运营超过10年的老牌百货商场。

这些年传统商超走“下坡路”已是不争的事实，家乐福深陷“倒闭风波”，大润发被阿里“接管”，永辉亏损严重，沃尔玛接连闭店，各城市的老百货纷纷停业……曾经人头攒动的商超百货，如今日渐凋敝、门可罗雀，令人唏嘘。

在线下零售行业激烈的竞争中，大多数商超百货都处于寒冬期，不过也有例外。

胖东来，一家扎根于河南许昌和新乡的商贸体，目前只有13家门店，但年收入却据传达到70亿元，经营类型涵盖百货商场、连锁超市、电器城和服饰卖场，其中超市是最核心的业务。它所到之处，连国际巨头家乐福、沃尔玛、世纪华联等都要忌惮几分。不少外地朋友去到许昌，都要专门前往打卡。

胖东来的成功秘诀在于，它始终坚持以顾客为中心，提供超出预期的服务。为老年消费者配备放大镜；为不同人群提供7种购物车；无理由退换货服务；公示消费者投诉意见等，胖东来的服务体现在各种看得见和看不见的细节上，堪称“零售届的海底捞”。不少当地人笑称：出门在外挑剔的习惯，都是胖东来惯出来的。

除了对顾客好，对员工也用心，胖东来实行“三三三”的分配机制：每年的利润，30%用于社会捐献，30%用于下一年的垫付成本，剩下的30%按级别分给所有员工。而且门店每周二闭店休息。以企业文化为依托的管理体系，是胖东来无法被他人复制的一个难点。

那在高昂的人力成本下，胖东来是如何盈利的？一直以来，国内大型连锁商超都是以后台利润模式为主导，即零售商通过向供货商收取名目繁多的通道费赚钱，而自采模式则不然，在自采流程中，零售商能够掌握议价和定价的主动权，因此自采商品的毛利更高。自采为主导的前台利润模式靠的就是卖货赚钱，胖东来采取的即是自采模式。

胖东来凭借着自身庞大的销售量和超高的周转率实现盈利。除去自采产品，胖东来还开发了自有品牌，产品遍布烘焙、生鲜、洗护、家居、调料和酒饮等品类。集团在茶叶、珠宝、医药等领域也都发展了自营业务。

当然，胖东来代表的是三四线城市商超百货的样板，不一定适用于其他城市和企业，但或多或少能给传统商超的发展带来一些启发。

三四线城市的商超百货由于租金较低、消费习惯等因素，生存状态相对缓和，而反观一些大城市，则不是那么幸运。

整体看，各大商超百货长期面临业绩承压状态，加之近三年持续反复的疫情，更使得部分竞争力不强的商户难以在市场上立足。

“闭店潮”的原因，除了租期到期不再续约、经营策略调整以外，还有以下主要外部因素。

线上消费的兴起和电商平台的冲击，无疑是传统商超百货发展步入低谷的重要原因。2013年，我国网络消费呈现“井喷”式增长，网购用户数量也在逐年稳步上升。随着互联网技术的不断发展，越来越多的消费者已然养成在网上购物的习惯，进一步减少了去线下购物的频率。尤其是长达三年的疫情，使得消费者对线上消费的依赖更加难以剥离。

从以淘宝、京东为代表的电商平台开始，到现在的拼多多、抖音直播等平台，还有近几年即时零售、到家服务、社区团购等新兴模式，消费渠道和形式在不断地迭代，为消费者们提供着越来越全面、实惠、便捷的商品和服务。在这些冲击之下，传统商超百货难免失去部分购买群体，也逐渐失去对消费者的吸引力。

此外，租金和人力成本上涨也是其面临的一个普遍问题。高昂的租金已经成为很多实体商超百货的最大负担。据了解，一般卖场的租期在10年-20年之间，经历了超市行业黄金20年的卖场，租约正逐步到期，而如今市中心、核心商圈的租金大幅飙升，若想要续约，租金相比十几年前至少贵了3-5倍。随着人力资源、物流配送等成本的上涨，传统商超百货的生存空间不断被蚕食。

近几年，一线城市常住人口不断减少，人口回流趋势势不可挡，这也侧面说明了商圈人流量的减少。对于依赖选址、目标消费群体岁数偏大、整体活力偏小的传统百货商超来说，无疑是雪上加霜。

除了上述原因，店面小型化已成为日渐流行的趋势。这些接地气的便利店、小超市等小型零售门店，更为俘获消费者的心。中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营情况报告（2021）》显示，大型超市（6000m及以上）约占总门店数的14.4%，社区超市（小于2000m）约占73.3%。

便利店受青睐特别是受年轻消费者喜爱，其原因显而易见，这些小型门店通常位于社区内或社区附近，不仅能提供生活必需品等商品，还价格实惠、节省时间，对于一些需要即时满足的需求，几分钟就能解决。为了迎合这个趋势，京东便利店、便利蜂等“互联网+便利店”模式兴起，店内提供自助机器扫码即可完成结账，对于“社恐”年轻人来说十分友好。

此前，北京、上海、深圳、杭州等地方陆续明确有序放开设摊、允许外摆，不少城市积极探索商业外摆模式。商业外摆是别具魅力的消费形式，从特色早市、夜市、后备箱集市到特色风情街区、城市沿河景观带等，一些外摆点甚至成为网红时尚打卡地，不断吸引眼球、聚集人气，这也分流了一部分百货商超的客流，人们的休闲和消费模式有了更多新颖和自由的选项。

在这样的市场格局中，传统商超百货的发展之路挑战重重。很多商超百货缺乏创新和营销手段的更新，没能跟上时代变化的步伐，也就逐渐失去消费者的信任和忠诚度，使得消费者转身“拥抱”其他零售商或电商平台。